Да Хун Пао (Большой красный халат), 100 гр.

Да Хун Пао – в переводе с китайского Большой Красный Халат. Произрастает в горах Уи Шань на северо-западе провинции Фу Цзянь. Относится к семейству улунов и знаменит не только по всему Китаю, но и за его пределами. Да Хун Пао изготавливается по уникальной технологии: Сырье раскладывают тонким слоем на свежем воздухе или в проветриваемом помещении для того, чтобы лист потерял часть влаги и стал пригодными для дальнейшей обработки. Листья осторожно мнут пока не выделится сок, это позволяет ускорить ферментацию. Затем им дают отдохнуть и напитаться кислородом. Заготовленное сырье отправляется в раскаленный котел на несколько минут. Обжарка прекращает процесс окисления и чай сохраняет в себе все самые полезные вещества. Финальная сушка. Чай прогревают в плетеных корзинах над углями в течение суток. Гармония в этом чае присутствует во всем, начиная от безупречного мастерства в его изготовлении, заканчивая выверенной гармонией вкуса и аромата. С первых глотков узнается знаменитый вкус утесного чая. Да Хун Пао по сей день является одним из лучших естественных энергетиков и прекрасным лечебным напитком. Помимо этого: Прекрасно согревает в холодную и сырую погоду Тонизирует и повышает давление. Способствует концентрации. Снимает усталость. Помогает пищеварению. Для этого улуна лучше всего подойдет посуда из глины или фарфора. Да Хун Пао отлично структурирует и очищает воду. Но все же использовать воду с примесями хлора и большим содержанием метала не желательно. Чтобы правильно заварить чай нам потребуется: Нагреть воду до температуры 100 градусов. Хорошенько прогреть посуду. Использовать 7-10 грамм чая на посуду объемом 200мл. Чай сполоснуть кипятком и можно приступать к завариванию. Заливам воду, ждем 5-10 секунд и вот напиток уже готов. Третью заварку стоит подержать на 2-3 секунды подольше, а каждую последующую выдерживать дополнительно еще 10-15 секунд