Дун Фан Мэй Жень Улун Восточная красавица Тайвань 100 гр

Ферментированный тайваньский улун естественной скрутки из сырья куста Да Мо. Широко известен под названием Восточная красавица.

У этого чая много имён – Пэн Фэн, Бай Хао Улун, Формоза Улун, Тайваньская Бабочка. Восточную Красавицу прозвали «Чай-пирожное» и «Чайное шампанское» за необычайную медово-фруктовую сладость и пряность вкуса. Считается, что медовый, яркий, душистый вкусоароматический профиль этого чая обусловлен не только обработкой сырья. Ещё на стадии роста чайные листья на кустах подвергаются механическому повреждению насекомыми — зеленокрылыми цикадами. Ответной реакцией со стороны чайных растений является повышенная выработка ароматических масел, призванных отпугнуть вредителей. Чай, проивзедённый из такого сырья отличается яркой, выразительной ароматикой.

На производство Красавицы идет самое дорогое, органическое сырье - молодой полураспустившийся побег с крупной полной почкой. Почки содержат максимальное количество эфирных масел и чайных алкалоидов. Именно по наличию почек (типсов), покрытых белыми ворсинками этот улун назван «Бай Хао», то есть улун с белым ворсом. Все сырьё собирается исключительно вручную.

Аромат
Цветочно-фруктовый, медовый, душистый, пьянящий.

Вкус
Мягкий, бархатистый, но в то же время яркий и выразительный, с оттенками ягод, цветов и нежной нектаровой сладостью. Сочное, освежающее, долгое послевкусие с небольшой кислинкой и приятной терпкой ноткой, напоминающей о хороших красных чаях.

Воздействие
Вдохновляющее, освещающее и мягко ободряющее.

Сбор
2024 год.

Как заваривать
Лучше использовать метод коротких проливов, чтобы в полной мере насладиться вкусом и ароматом Восточной красавицы. Возьмите 5 граммов чая на 100 мл воды. Используйте кипяток, если хотите получить максимальную выразительность и яркость вкуса. Главное не передерживать, чтобы не увести чай в излишнюю терпкость. Охладите воду до 90 градусов, если хотите больше цветочно-мускатной нежности. Чай максимально хорошо покажет себя в Гун Фу Ча, чайной церемонии с парами для более детального знакомства с ароматом.